升金湖作为长江流域白头鹤最大的越冬地每年都会迎来大量的白头鹤。来升金湖越冬的白头鹤基本以水草为食，近些年发现有少量的白头鹤采食稻谷，但很少能观测到白头鹤捕食鱼类。据资料记载白头鹤在夏季会采食一些昆虫和蛙类，冬季会采食一些昆虫和软体动物，但是主要食物还是植物性食物。而且白头鹤在采食过程中很有“君子风度”，从不暴饮暴食，无论食物多寡，它们总是一粒一粒地拣、一口一口地吃。

近日在联合点附近发现两只白头鹤一反常态竟然为了一条小鱼争抢了起来，真是两只贪吃的白头鹤。

从10月下旬升金湖就迎来了大量的越冬候鸟。其中以雁鸭类为最多，高峰时仅上湖地区就有40000多只。经过两个多月的采食湖区中的水草已经无法满足大雁的需求，已经有部分大雁飞到别处觅食。等到十几天后水草重新长出，升金湖的越冬水鸟数量将迎来新一轮的高峰。